埼玉県産生きくらげの生産販売『あの日のはごたえ』を食べてみた！

埼玉県産生きくらげ『あの日のはごたえ』とは？

埼玉県さいたま市南区にあるタクシー会社「日栄交通」の敷地内で栽培し販売している生きくらげこそが『あの日のはごたえ』です。

コロナの影響により売上は前年比8割減。

ドライバーの生活を守るため、会社の存続をかけて新しく始めた事業が”きくらげ栽培”だったそうです。

ちなみに、日本に流通しているきくらげの約9割は中国産乾燥きくらげであり、国産の生きくらげは希少な食材！

※参照：読売新聞　2021年7月1日付

普段は通らない道ですが、たまたま通りかかった時に「生きくらげ　生産直売所」ののぼり旗が目に付き、気になったので後日買いに行ってみたのが購入のきっかけです。

近くに浦和実業学園高等学校があります。

はじめて見た！きくらげの栽培風景

生きくらげを買いに行ってみたはいいけれど、本当にタクシー会社で買えるのか？のぼり旗はあるけれど売ってる気配ないし‥

なんて少し不安になりながらも奥にある事務所に向かいました。

女性「配車ですか？」

私「いえ、生きくらげ買えますか？」

女性「ありますよ。初めてですか？」

私「はい。」

女性「初めてのお客様には栽培しているところをお見せしています。」

‥こんな会話を交わし、きくらげの栽培風景を見せていただきました！

（当たり前だけど）きくらげがある！！

自動で水が撒けるようなノズルを設置して、無農薬できくらげの栽培をしているそうです。お話を伺ったところ暖房の設備が今はないので10月くらいまでは栽培できるかな？とのことでした。

この埼玉県産生きくらげが食べられるのも初夏～秋にかけてのお楽しみですね^^

NEW!! 2022年より通年栽培の開始予定とのこと！

しかも、白きくらげの販売もあるとか？ないとか？あの日のはごたえのSNSを要チェックです！

埼玉県産生きくらげ『あの日のはごたえ』を購入！値段は？

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やっぱり生きくらげが食べたかったので、生きくらげを2パック購入しました！

しかも、その日の朝に収穫したばかりの生きくらげでした！嬉しい♡

乾燥きくらげも販売しており、何グラムかは分かりませんでしたが結構入っていて1,000円とおっしゃってました。

国産のきくらげなので水で戻した後も肉厚で美味しいですよ！と。

乾燥きくらげも保存が利くので良いのですが、まずは生きくらげを！大きさにびっくりしますよ。

熊本県産生きくらげ：1kgで3,480円

北海道産生きくらげ：1kgで3,685円

福島県産生きくらげ：500ｇで2,080円

埼玉県産生きくらげ『あの日のはごたえ』はぷりぷり・コリコリ

タクシー会社の従業員さん曰く、お刺身にして食べるのが一番美味しい！とのことだったので生きくらげのお刺身を作りました。写真の量は1パックの半分100gくらいです。

30秒ほど熱湯で湯通しして食べやすい大きさにカットすればOK！

おすすめのつけダレも書いてあったので「ポン酢」「わさび醤油」「ごまだれ」を用意。

さらにつけダレを追加。

「ごま油＋塩」は間違いない美味しさ^^

色々なタレで食べるとさらに美味しくお酒も進みますよー！

今回は2回に分けて食べましたがお刺身が気に入ったので2回ともお刺身で。きっと卵と一緒に中華炒めにしても絶対に美味しいですよね。

『あの日のはごたえ』は通販でも買えます

南浦和まで買いに行けないけれど興味がある‥　という方は『あの日のはごたえ』通販サイトからも購入可能です。

• 生きくらげ（1パック約200g）　　500円＋送料400円
• 生きくらげ（2パックセット約400g）　　1,000円＋送料400円
• 生きくらげ（4パックセット約800g）　　2,000円＋送料800円

※全て税込、2パックごとに送料400円

『あの日のはごたえ』購入はコチラ

『あの日のはごたえ』の販売場所は？

■アクセス

・JR京浜東北線　南浦和駅西口より徒歩12分